La Organización contribuye, hace medio siglo, para la cultura de Brasil y de otros países al patrocinar la producción y el lanzamiento de ediciones culturales. Artistas e investigadores recibieron apoyo para desarrollar trabajos que rescatan los patrimonios histórico y artístico de las comunidades. El resultado es una amplia selección abarcativa y heterogénea, con más de 200 títulos, distribuidos entre bibliotecas y entidades públicas y privadas.

Homenagem à Bahía Antiga, lanzado en 1959, fue el libro que inició la práctica que se volvería sistemática a partir de 1978. Desde entonces, por lo menos una obra por año recibe el patrocinio de la Organización. El historiador y crítico de arte José Valladares (1917-1959) reunió en el libro fotos y anotaciones que exhiben la diversidad de los caserones antiguos y los edificios históricos de Salvador.

Las Ediciones Culturales Odebrecht están reunidas en cuatro grandes temas: Artes, Ciudades y Regiones, Historia y Sociedades. Se trata de una división bastante libre. Por eso, algunas publicaciones han sido clasificadas en más de un tema.